珈琲哲学ではたらく従業員のグンブロ

さっそく淹れてみましょう
サーバーは一つ穴がおすすめ
三つ穴だとあっという間にお湯が落ちてしまいます。

まずはお湯を注ぎ豆を蒸らします
（豆全体を蒸らすだけの湯量）
 
 
鮮度がいい豆（焙煎から約3ヶ月以内）
だと、饅頭のように膨らんできます
20～30秒蒸らします

空気が抜けてしぼんできたら

中心に向かって500円玉を描くように
細くゆっくりとお湯を注ぎます


最後までお湯を落としきらないように！
（白い細かい泡はあくです）


 
ハイッ、極上の珈琲の出来上がり

GWに自宅でトライしてみては

　
お問い合わせ　　珈琲哲学緑町店027-370-6300


  

おはようございます。

今朝の苺たちです。
これは、『とよのか』

だいぶ形がしっかりしてきました。

ほんのりと紅く色づいてます。
  

来月から、ガソリン暫定税率復活しそうですね。


なんと、今回は30円強引き上げになるそうです。


そこで昨夜チェックしてきました。


レギュラー122円でしたよ。(安)

場所は、高前バイパスのドンキホーテとマクドナルドの間です。
  

『哲学の庭』に先月植えたイチゴの苗

花が咲いたのが4月2日

そして

一昨日見たら、こんなに大きく成長してました。

そろそろ赤く色づくんでしょうか？

毎日見てると

もったいなくて食べられない。。。かも



  

わたしはピアノです。
歳は３０後半です。
人間で言えば、80歳
それでも、現役で働いてます。
夜勤が多いです。
はたらくことは私の生きがいなんですよ。
老体に鞭打ちながら、こうして声だすんです。
最近のどの調子が悪く、何度か調律してもらいました。
そりゃぁ、辛い時もありましたよ。
でもね、リクエストもらうと
まだまだ、頑張んなきゃって。
わたしの存在意義みたいなもんですよ。


  

昨日のこと

ランチにいらしたご夫婦

私の名札を見るやいなや

『長野県出身なんですかっ!?』

『ハイッ、長野市です。』

『私たちも長野県出身なんですよ』


『えっ、そうなんですか。どちらなんですか？』

『主人は松本、私は安曇なんですよ。』

『松本ですか。実は私も10年住んでました!』



それから、しばらく昔を思い出し、会話が弾みました。

『30年前とはだいぶ変わっちゃってるネェ、、、。』

しばし余韻。
ご夫婦は、今は前橋に住んでいらっしゃるそうです。

みんなの名札には出身地書いてあります。

同郷の方、観光に行かれる方、
地域のこと知りたい方

名札を見て、声掛けてください。

長野、宮城、福島、栃木、茨城、愛知、佐賀、鹿児島

お待ちしております。
  

週の始まり
朝、店舗駐車場を掃除中

ふと見上げると

ほらっ

庭のハナミズキが、

こんなに色づき始めました。

艶やかなピンク色

春ですねぇ

『哲学の庭』にも新しい息吹が芽生え始めてきました。

写真は次回掲載しますね。
  

(提供：街の花や　泉さん)

別れの時がやってきました。

だんなさんの転勤のため今日を最後に珈琲哲学緑町店を去ります。

別れは、寂しいです。

でも、生きている限りまた会えるんです。


花束渡すと、感情を抑えられなくて、店の奥で泣いてました。

Ｉさん、あなたは癒しの達人でした。
どんなに忙しくても慌てず
感情を表に出すことなく
丁寧な接客

わたしには羨ましかった。


長い間、お疲れ様でした。
別れは、出会いのはじまり
また、いいご縁がありますように。


  

急なお知らせですが、

4月20日(日)13〜15時
太田市の社会教育総合センターにて
鍵山秀三郎講演会があります。

テーマは
−生きるということ−

太田青年会議所の渡辺さまより、入場券5枚いただきました。
ご希望する方に差し上げます。

お問い合わせ
珈琲哲學緑町店
027-370-6300
  

男だって、たまには甘～いパフェを思いっきり食べたくなる

時間に追われ、仕事に追われ、人間関係に疲れ、、、

ストレス無いほうが不思議ですよね。

そんな時は、珈琲哲学に来てみてください。

一杯の珈琲で、元気になれるかも。

あなただけの空間ご用意します。

珈琲の香り、色とりどりの花、そして、、、甘いスイーツ。

ストレスは、ここで吐き出してってください。

癒しの空間と時間を提供します。  

 
ご存知、ガーベラ。この大輪お見事です
提供は、街の花や　泉さん

こちらは、クリスタルブラッシュ
 
もっと近づいて見ましょう

さらに
 
こんなふうに撮ると、なんだか神秘的ですね。
バックは、『いのちのいろえんぴつ』です。


珈琲と花でたっぷり癒します＠珈琲哲学緑町店

  

トッピングしたら、窯に入れます。

焼きます

すばやく、素早く

取り出します

そしたら、カット

はいっ、できあがり
  

たまには、パスタの記事を書きます


野菜とベーコンのロッソ仕立て


手順１


手順２


手順３


はいっ、できあがり  

いらっしゃいませ、
きょうはこのピッツァの作り方前編です。


ただいま薪を準備中

まずは、群馬県産小麦100％使った生地を伸ばします

だんだんと大きく円く伸ばします

そこに特製トマトソースを塗ります


チーズと具を載せてから窯に入れます

(後編に続く)  

庭先のいちごがこんなに大きくなりました


ほらっ、いちごの形になってきました

いちごの成長毎日たのしみです



  

4月8日きのうはピッツァ焼いてました

この窯の中、３００℃以上になってます。


えーっと、先日お客様にバースデーカード送ったんです。

ちょうどその誕生日にご来店いただきました。

わざわざ安中からです。


嬉しいです。

誕生日のお祝いに真っ赤な薔薇の花束プレゼントしました。

ヒトが喜んでくれた時の笑顔ってサイコーです。

ご来店、ありがとうございました。  

今朝の北三公園、あめ、雨、大雨、、、でした。

わたし、ずぶ濡れです。
 

 
ひたすら、みがく、磨く。



終わってみれば、この笑顔と充実感

さぁ、今日も一日げんきに行きましょ！  

今月も、北三公園のトイレ掃除と
緑町のごみ拾いします。

４月８日火曜日朝６時～７時
珈琲哲学緑町店駐車場に集合です。

きっかけはなんでもいいと思います。

清々しい朝を迎えられると思います。

『僕の手がこんなにも勇気ある手だとは思いませんでした。』
(トイレ掃除参加の小学生の感想)



  

あったかくなってきましたねぇ。
店内入り口にガーベラを飾ってみました。
提供は、いつもの街のはなや　泉さんです。


きのう、セキチューで如雨露購入

哲学の庭に水くれしてたら、発見しました。

この小道沿いに、芽が出てきたんです。

 
ラディッシュ(ハツカダイコン)


二十日経ったら、サラダにでも載せましょうか。
ちょっとしたアクセントになりますね。