珈琲哲学ではたらく従業員のグンブロ

美味しい珈琲を飲むには、

豆の素材×焙煎×淹れ方

　　そこには、店の雰囲気なんかもあったりしますが。。。

珈琲哲学は、ブラジルに契約農園を持ってます。
焙煎は、自社で必要量のみ焙煎してるんです。
受注焙煎なんですね。
大手は、いろんなブレンド豆を一気に混ぜて焙煎するやり方ですが、
哲学は、それぞれの豆の旨みを出すため、別々に焙煎
（豆によって、最適焙煎の温度や時間が微妙に違うんです）
焙煎後に混ぜ合わせてます。

そして、店内にて、ワンカップずつハンドドリップ。


こうして哲学珈琲が誕生します。